今日は楽しみの「春の山菜を食する会」です。三田市有馬富士共生センターに１８名のメンバーが集まりました。昨晩来の雨も上がり、気持ちの良い一日でした。９時から山菜学習班・山菜採集班・料理班に分かれて活動しました。
集合です。菊田先生・北摂里山博物館運営
協議会の杓井さんも参加して下さいました。
山菜学習班は、まず八重桜の塩漬けについて
学習しました。
山菜採集班は森の繁みに分け入って、コシアブラ・
タラノメ・サルトリイバラ等を採りました。
綺麗な緑色でした。
コバノミツバツツジが本当に可憐な薄紫色でした。
料理班は、食材の洗いにひと頑張りです。
春の陽射しを浴びてテラスで食事する予定でしたが
庇の陰にツバメが巣を作っていました。ツバメを
驚かさない様にする為に、厨房室内で食事をする
事に変更です。
共生センターの周辺の新緑が本当に素晴らしかった。
山菜のテンプラは、バイキングスタイルで頂きました。
今年は、カラッとテンプラが揚がりました。
燻製も美味しそうです。
それじゃあ～、いただきま～す。
楽しい食事時間でした。
山菜のテンプラが美味しいです。
皆で食事の後の片付けです。
今日、食事したたくさんの山菜は、タラノメ・コシアブラ・タカノツメ・サルトリイバラ・ノビル・クサソテツ（コゴミ）・タケノコ・ミツバ・ウド・イタドリ（スカンポ）・ウルイ（ギボウシ）・ヤマウド・タマキクラゲ等です。 天婦羅が美味しかったタラノメ・酢味噌を付けたノビル、少し苦みのおいしさを感じさせるコシアブラ等、採集に頑張って頂いた菊田先生・クラブの皆さんのお陰です。ご馳走様でした。 （アベマキ 記）